水煮虾做法烤箱,明虾怎么做好吃又简单视频
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- 2023-07-17 12:10:25
1、明虾怎么做好吃又简单视频
1. 清洗和准备明虾
首先，将明虾清洗干净。用清水将明虾泡一会儿，然后把虾背上的泥沙轻轻搓洗干净，这样可以保证口感更佳。接着，用厨房剪刀剪去虾须根和虾头，这样做可以让整只虾更美观。最后，在冷水下浸泡十分钟或加入一些食用盐，水泡温度以8-10摄氏度为宜，可以使虾肉更紧实，提高口感。然后将虾沥干水分，准备进一步烹饪。
2. 爆炒明虾
爆炒明虾是比较简单的烹饪方式，也是比较普遍的吃法。先将锅烧热，接着加入适量油，放入葱姜蒜煸香，然后将明虾放入锅中翻炒。将虾壳变成鲜红色后，加入生抽、糖、盐等调味品继续翻炒，最后加入少量料酒和水，焖煮两分钟即可。这样烹制出的明虾肉质鲜嫩，口感极佳。
3. 红烧明虾
红烧明虾是经典的烹饪方式，蒜头、姜片、小葱切好备用后，先将明虾翻炒均匀，取出备用。然后，锅中加适量油，倒入蒜头、姜片、小葱爆香，加入一些花椒，再倒入糖进行焦糖化，待?锅底糖渣呈金黄色后，加入适量生抽，炒出酱色后加水，放入焯水的淀粉，翻炒均匀后，放入事先翻炒熟的明虾，锅盖盖上焖约5分钟即可。
4. 白灼明虾
白灼明虾顾名思义是一种清淡健康的烹制方式，它能够保留明虾鲜嫩的口感和原汁原味的鲜美味道。先将锅里放适量的水，加入适量的姜片、蒜和盐，中火煮沸。然后将清洗干净的明虾逐个慢慢倒入锅中，开锅后关火焖煮约1-2分钟即可，不要过度焯水，否则会导致虾肉过于硬糊。取出汆凉，沥干水，配上各种蘸料即可。
5. 明虾炒饭
明虾炒饭是一道非常特别的烹饪方式。将事先煮熟的大米放入锅中翻炒，倒入一点薄调味汁增加饭的味道。然后加入明虾，和蔬菜一同翻炒，加入适量的调味料即可。这道热气腾腾的炒饭口感丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。
6. 炸明虾
炸明虾是一道传统的菜肴，相对来说比较麻烦。首先将鸡蛋、淀粉、面粉等材料混合均匀，把明虾浸泡在混合好的糊中裹上一层，放入油锅中炸至金黄色。炸好后，用厨房纸吸干油，再用水冲洗干净，取出沥水。最后，用盐、胡椒粉等调味品洒在明虾上，即可品尝鲜嫩多汁的美味明虾。
7. 明虾煲仔饭
明虾煲仔饭是一道集营养、健康和美味于一体的菜肴，是广东地区一道非常受欢迎的地方特色小吃。将米饭、调料、明虾等原材料放入煲仔中慢慢炖，待煲仔里的米饭煮得金黄色、上面有些微焦的时候，就可以上桌了。这道菜肴口感香糯，米饭鲜美，明虾鲜嫩多汁，深受人们的喜欢。
8. 省时省力的明虾烤箱做法
如果你不想在锅里炒菜，水煮虾烧煮饭等等准备食材和繁琐工序，那么烤箱法就是一个很好的选择了。将调好味的虾放入烤箱里，调到200度左右，烤10~15分钟即可。这种烹饪方式不仅可以省时省力，而且可以使虾壳都烤脆，口感很是不错。
综上所述，明虾虽然口感鲜美，做起来并不难。通过调整烹饪时所用的食材或工具，不同的烹饪方式也可以让明虾味道更丰富多样，让你在舌尖上享受更多美味的味道。
2、能不能说说看烤箱怎么做虾
烤大虾（烤箱版）的做法
将大虾洗净，用剪刀从背部剪开，取出虾线，并可用刀切开一条缝，容易入味。
将大虾置入盆中，加入适量料酒，十三香，盐。浸泡三十分钟左右。
烤箱220度预热十分钟，将大虾置入铺好锡箔纸的烤盘中，推入烤箱，220度上下加热10分钟即可出箱。
稍稍凉一点就可以品尝美味啦！
可以根据个人口味，选择酱料蘸食。（个人感觉不用酱料直接食用更有海鲜的味道）根据所选的大虾品种不同，可以选择是否去虾皮。有的品种带虾皮一同食用更有味道！
虾，大蒜，蚝油，生抽
1、将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）
2、将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）
3、将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用
4、虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背
5、烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。约180度上下火烘烤，十分钟左右即可
水煮虾吃腻了，换个口味，海鲜与蒜天生就是绝配
3、怎样用烤箱烤虾米
大虾因为它的营养丰富，肉质鲜美，所以深得人们的喜爱，除了平常蒸煮煎炸的吃法外，烤大虾怕是吃的最多了。今天就来几款烤箱烤虾的做法，喜欢吃虾的朋友不妨多看看。
食材换一换食材
方法/步骤分步阅读
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
材料:大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。
大虾基础处理
1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
材料:九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
1)洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。
制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
大虾虽然营养高，但是患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
烤大虾是我国东北地区的一道名菜，很多人都喜欢吃。它讲究保证虾的营养不变和原汁原味，虾的色泽要红润光亮，肉质要细嫩鲜美。我们大家都知道，虾的营养价值很高，有壮阳补肾的功效。多吃虾能够强身健体，为大脑补充营养，使人长时间保持精神集中。但是很少有人会用烤箱烤大虾。和大家分享用烤箱烤大虾的秘诀。
原料：大虾18只、盐2g、料酒5ml。调料：葱末、蒜末、橄榄油15ml、盐2g
1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，去除虾线后，用刀将虾背片开。
2)将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。
3)在虾肉上均匀地撒上盐（2克）和料酒腌渍10分钟。
4)将葱蒜末放入碗中，调入盐（2克），和橄榄油，搅匀后放置5分钟。
5)烤箱broil方式预热200度。
6) 将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱蒜末用勺子平摊在虾背上。
7）放入烤箱的中层，用200度的温度，烤约10分钟即可。
这道菜的准备材料和做法都很简单，做出来也好吃，吃惯了油炸和炒虾的各位小伙伴们可以试一试换这种做法。刚开始可能会因为不熟练，做出来的不好吃。多试几次，掌握了技巧之后做出来的味道绝对不会差。快点和家人一起分享这道让人流口水的美食吧。
虾 2斤盐 4小勺白砂糖 1勺料酒 1勺姜 5片葱 2根
烤虾干（烤箱版）的做法步骤
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将买来的虾子剪去头部正中间的尖刺。这里我要啰嗦一下，大家一定要先剪去尖刺，然后再去处理后续的虾线，因为之前看到新闻说、有人在清洗这个基围虾的时候，手部被扎到了，伤口细菌感染致死是不是超级可怕！
第二步再除去虾线。从尾部抽、从头部抽、从虾壳中间的缝隙用牙签挑……所有的方法都会用。因为、抽的过程总会断
水煮虾，把虾放到锅里，放入盐、糖、料酒、葱姜。 ①水量:刚没过虾子稍微宽一点。 ②盐量:如果大家觉得每家勺子不一样，不好控制，我教你们一个方法，先放一部分盐，等水开了，稍微尝一点汤，比你平时吃菜的口味要略微咸一点点。 ③煮熟后把虾子泡在锅里，感觉会稍微入味一点。我只泡了20分钟，喜欢吃有味的东西，可以多泡10分钟。 ④糖少放点，烤出来更鲜。 ⑤图片里我只放了葱，没放姜（是因为我家男朋友不喜欢生姜的味道）。
把虾子挂在烤网上，这种烤网是烤箱里应该都配的有。挂的时候注意两个问题: ①虾头朝下，烤的时候虾子缩小一点也不会掉 ②隔一行网子挂一行虾子，这样虾子不会太挤，我买的两斤新鲜虾刚好挂满，不多不少。
烤箱上下管180℃，30分钟（我是从预热的时候就放进去了）。 烤到虾壳看起来发白，虾肉和壳分开就可以啦！ 注意:烤完拿出来一定别着急装起来，别着急密封！自然晾凉！不然会有水汽，虾壳就不脆了。
明虾补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效，多吃虾对身体有好处。
口味：麻辣味
时间：<15分钟
1.将明虾清洗干净，备好牙签最好把虾线挑出来
2.虾须我没做处理，将食用盐，辣油少许，烤料撒上，尽量撒匀些
3.用锡纸裹上虾米，因为我担心虾子露着会被烤糊
4.就用了10分钟时间，开始几分钟用的250度让烤箱尽快升温，后几分钟把温度调到180度了……
5.一盘烤虾10分钟左右功夫就做好了，味道很棒，香辣味儿
烹饪小贴士：
最好用锡纸包裹起来，以免烤焦了有一包小虾米 要怎么做呢 听说虾米含有丰富的gaiq是补钙小能手 但是宝宝并不爱吃 把虾米烤一烤 然后打成虾米饭 拌饭做汤加一点 营养又美味 加点芝麻一起做 更佳的香 而且芝麻也是补钙小能手哦
4、正确的煮虾方法和时间
正确的煮虾方法是要开水下锅煮，正确的煮虾时间是2-5分钟。
1、煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。
但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了，不好吃。而具体的煮制时间，就看虾身什么时候变红变弯曲，就证明熟了。
2、煮虾一定要开水下锅煮，而我上面说的时间也都是水开之后的时间。虾不要用凉水煮，因为用凉水煮虾熟的慢，煮的时间长，虾肉容易变老。
3、煮大虾时，很多人都是直接用清水煮，煮虾的时候可以加入葱、料酒、生姜、花椒和啤酒，能有效去除大虾的腥味，保持虾肉的鲜美。但是其他的调料最好就不要加了，特别是食盐，容易导致肉质失水变柴，最好不要加。怕没有咸味的可以最后调个料汁，蘸着吃，味道会更加鲜美。
虾简单做法：
食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许。
做法：将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠，蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味，用小勺将蒜蓉加在虾背上。烤箱预热180°，把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油，烤制虾熟。加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开吃。
食材：300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒。
做法：大虾去头剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口。剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型，面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊。
下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘。锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
5、怎样煮虾和龙虾?
1，蒜蓉粉丝蒸虾
材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
2，油焖大虾
材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。
做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。
材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。
做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至黄色时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。
材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。
做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。
用料
蒜切粒，姜切片，葱切长段
龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上
用料
奶油100ml
黄油100g
黑胡椒10g
步骤
排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好操作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低
煮一锅开水 放盐
把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟
煮好的龙虾放在案板上
从头部开始 一切为二
去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分
处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用
准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把
黄油放入锅中 融化后加热一会
炒出香味 蒜微微发黄
下入口蘑碎翻炒
倒入奶油 小火煮
加现磨黑胡椒
煮好后的奶油蘑菇酱盛出
加入切碎的欧斤叶
烤盘中的龙虾挤上柠檬汁
把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面
最上层铺上马苏里拉奶酪
准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟
烤好的龙虾放在木盘上
用料
蒸鱼豉油3勺
做法
龙虾块洗干净
葱姜蒜准备好
姜切片，葱切段
油锅热了放入葱白姜蒜
放入龙虾翻炒
加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮
倒适量蒸鱼豉油
准备少许魔芋粉丝
加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面
用料
龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠
一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉
拧下头来，把头的盖和背面分开
把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加香油和一点盐拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟
最后泼一勺热油，撒上葱花
这个问题是我根据自己的经验，以及相关资料的内容进行整理、归纳和总结得到的，具体的如下：虾属于比较容易熟的食物，煮上大概5分钟左右，颜色变化就熟了；龙虾的话一般要煮15分钟以上，多煮一会儿比较好。
水煮虾是一道美食，也是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种，忌讳与虾相冲的食物一起制作。
主料：海虾500克
调料：盐4克 姜10克 醋适量
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
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