去哪学做烤箱烧饼,想学烧饼怎么做啊？
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- 2023-07-16 13:20:15
1、想学烧饼怎么做啊?
烧饼的样式很多，因样式制品的不同，从最初的面粉选择到加工工艺都有所不同，可以到石家庄的新东方考察试吃，选择自己想学的烧饼样式学习哦。
面团醒发十分钟制作馅料 用擀面杖擀平 刷油放入烤箱 十分钟就制作好啦
教你在家做烧饼
我校有专业老师一对一教学烧饼技术，包括甜的和咸的，秘制配方，欢迎到校品尝，不限时间，学会为止！
可以到厨师烹饪学校来进行学习哈
可以考虑这边的呢
2、老北京烧饼在哪学正宗
老北京烧饼在哪学正宗介绍如下：
可以到北京去学。公司地址:北京朝阳区小红门桥北。
北京烧饼做法：
1、面粉加入酵母、盐混合。
2、加入清水和成面团。
3、倒入油，继续揉。
4、将油全部揉进去。
5、醒发半小时以上至面团增大。
6、排气，常温醒发10分钟。
7、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。
8、炒成油酥。
9、取一半面团擀成饼。
10、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。
11、卷起来。
12、分成4份，卷一下压扁。
13、擀成面饼。
14、抹上油。
15、为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻。
16、烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、丰润棋子烧饼等100多个花样。
3、灌汤烧饼去哪里学?
中筋面粉 500克
盐 5克
糖 10克
酵母粉 5克
凉水（夏天用冰水） 300-320克
油 一勺
口袋饼（灌汤烧饼）两种做法，可烙可烤的做法
面粉中放入盐，糖，酵母，加凉水（夏天用冰水）和面，先和匀成面团，这时候面团比较黏手，不要揉它，盖盖饧面松弛20分钟。
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20分钟以后，放入一勺植物油，揉面，把面团揉光，盖上发酵至2-2.5倍大。
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发好的面团里面充满了空气，像视频中这样把面团从盆中取出来，不用排气。
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把面团分成8个剂子
把每个剂子滚圆，盖上保鲜纸松弛15分钟。
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把饼全部擀开，盖上保鲜纸再松弛15分钟。（饼不要擀得太薄，大约7-8毫米即可）
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锅烧热，中火烙饼，勤翻面，20秒翻一次。
不要一面烙很长时间才翻面，那样一面烙干了容易漏气鼓不起来。
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饼慢慢鼓起来了，再翻面，用铲子轻轻压一压，饼就全鼓起了。再稍微烙一小会儿就熟了。
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烙熟了把饼用棉布盖起来放在一个带盖的容器里它会变得很软。
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第二种方法：这种方法比较简单，而且它肯定会鼓起来的。
把面剂子用手捏出窝，取一小块面团，蘸上油给它包进去，口收紧时把多出来的一小坨面团揪下来正好包下一个。
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包好以后，给它擀开，这次我们要用烤箱来烤，所以擀得厚一点。先用平底锅定型，然后放入230-240度预热好的烤箱，烤4分钟即可。
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烤出来的饼每个都会鼓的，就类似于灌汤烧饼。
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②用烙的方法实在鼓不起来，那就用烤箱大火快烤，它一定会鼓的。用烤箱烤的具体注意事项步骤里已经说得很清楚了，这里就不赘述了！
4、哪里培训发面饼东北烧饼的制作方法怎样做烧饼 好吃
500+50+70g
50+20g
1.面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀
2.加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
3.发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊
4.炒好的油酥里加入盐，花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用
5.案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上 再上面也撒点面粉 擀成大饼
6.在面饼上均匀的抹上油酥 最外边的边不涂 这样待会卷的时候不会漏油
7.一边卷一边抻 卷成圆柱形 分成八等份
8.剂子两头收好口 把最外面一层捏上就可以 按扁
9.擀成圆饼，烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右
10.烤箱预热230° 把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 刷在饼胚上
11.放入烤箱230°烤10分钟即可 我喜欢吃软的 所以不烫手了就装进袋子里
5、哪里学正宗的黄桥烧饼
哪里学正宗的黄桥烧饼如下：
黄桥烧饼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇特产。
正宗黄桥煎饼是江苏省泰州市泰兴市黄都桥镇。这是一种古老的传统小吃，具有糍的特色。它属于江苏菜，流传于江淮地区。黄桥煎饼是以1940年10月著名的黄桥战役命名的。
黄桥煎饼是一种半干糕点，它吸收了古代的煎饼制作方法。它保留了甜、两面黄、外芝麻、内脆的传统特色。经过不断改进款式和颜色的多样性，从一般的香肠、白糖、橘子糕、桂花、细沙等十多种不同馅料的美味佳肴。烤制的糕点颜色为蟹壳红，不焦、不腻、不腻，形、色、味俱佳。
黄桥烧饼形状各异：圆形、长形、方形、椭圆形和斜形。目前，黄桥面包店通常销售圆形和椭圆形两种，既咸又甜。这种煎饼是由糕点、糕点和馅料做成的。馅料是火腿或猪油做的。煎饼在烤箱里面烤好，酥脆而褐色，芳香可口，里面酥脆，里松软，不油腻，大家都十分喜欢。
薄饼历史悠久。北魏贾思勰的《齐民要术》之中有“糕点法”一章，清代刘娥的《老灿游记》之中也有对少兵的描写。