电烤箱里面的托盘,主要还是用来放食物的。把你想要烤的食物放在上面,然后就可以直接烤了。烤箱在烤东西的时候,最好先预热10分钟左右。
40升烤箱的玻璃烤盘,最大托盘尺寸一般是410mm乘340mm乘20mm烤盘深度。烤箱留孔确保深大于555mm,高大于580mm,小于590mm,宽大于560mm,小于595mm。现在有些厂家为了节省材料,烤箱托盘内部进深都不560mm,建议选取合适的托盘使用。
烤箱烤盘特点
常见的烤箱烤盘是常见的烤盘有金属材料、搪瓷盘、不锈钢盘。因为金属材料有着很好的传热性,在我们使用烤箱烘烤的时候金属的烤盘可以全局受热,搪瓷材料不容易沾染油渍,易清洁,价格便宜,很多主流的烤箱都选用搪瓷盘;而不锈钢烤盘,它耐腐蚀,不易锈,安全性较高。
在选择烤盘的时候很多人都会选择石墨烤盘,因为这个石墨烤盘它是目前一种比较新型并且低碳环保的一种烤盘。石墨烤盘不仅很环保,并且传热的速度也很快,在用烤箱去烤制东西的时候可以缩短烤制的时间,还可以让烤箱里面的东西受热均热。
石墨烤盘在使用过后也是非常好进行清洗的,不会粘,也不会糊,更不会粘油,在清洗的时候用清水就这么一冲,再用布来一擦就可以了,省去了哪些很复杂的清洗步骤,十分的方便。所以,在选择烤盘的时候,选择石墨烤制是非常不错的。
托盘位置,要根据你所烤的东西来决定。一般烤蛋糕或者面包之类的东西时,方子(就是菜谱上)会有具体说明,让你放在上层你就放上层,让放下层就放下层。预热也是有具体说明的,只要按照方子上的要求去做就可以了,一般都是预热10分钟,也有不同的,具体见方子。
预热的操作:就是把温度调到220度(或按方子要求的度数),然后调整火力(比如上火,下火,上下火,这个要根据方子要求,一般都是上下火),最后选择时间10分钟就可以了。等待10分钟后烤箱就预热好了,你就可以放入想烤的东西了。
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1、烤箱烤东西不需要放托盘。
2、烤箱预热指烤箱处于空烤的状态下提前达到食物所需的预热温度,再把食物放入烤箱里进行烘烤,而烤盘放入里预热对于烘烤食物并没有什么作用。烤箱预热是使用烤箱烘烤食物非常重要的步骤,可能在烘烤饼干时不会产生较大影响,但在烘烤蛋糕、面包时会延长烘烤时间,烘烤出的食物口感也会受到一定影响。
两个烤盘的使用功能差不多,都可以用来放东西。
只是如果用格栅托盘烤肉的话,需要用另一个托盘放到下面接油,以免弄脏了烤箱。
一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主,如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架;不锈钢盘也可以放入,注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁;瓷碗原则上是可以放入的,主要是瓷器传热慢,对烧烤是不利的;建议用原机配的烤盘等。
一定要耐温的,一般是金属的,硅橡胶的模具也没问题。塑料肯定不行。一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱,局部受热可能会裂。