1、盐和酵母加温水、面粉搅拌发酵。加开水揉成面团;五花肉剁成肉馅加调料搅拌。
2、肉切丁熬猪油,加面粉及调料成油酥;面团擀长条状抹油酥,重复卷面团压扁。
3、擀长条状抹肉馅,压面饼。煎至焦黄沥油入烤箱烤即可。
烤箱烤锅盔用热风模式。根据查询相关信息显示,烤箱版鲜肉锅盔,放入预热好的烤箱,使用热风模式,200度烤20分钟左右,外酥里嫩,咬一口满口留香。
锅盔之所以叫锅盔,肯定是用锅烙出来的,形状像锅盖。烤箱烤的,那叫火烧,不叫锅盔。
用料: 面粉 150克 鸡蛋 75克 盐 2克
1、面粉150克,鸡蛋75克,盐2克,和成面团
2、包上膜,饧15分钟
3、姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团
4、揉好的面团,压成宽20cm左右,厚2cm左右,拍上点芝麻,就可以上锅烙了
5、锅预热,锅底刷油,烙上饼,转小火
6、每个3分钟翻个面烙
7、适当加盖子焖,锅子足够热后可适当熄火烘烤
8、经历三翻六转,烙至饼香散发,表面硬而“砰”就可以了
可以登陆我的博客,有图解。http://mwhsdd888.blog.sohu.com/
烧煤邱记锅盔烤箱开炉,如下。
1、打开烤箱的门之30度左右,接通电源开启烤箱,然后调节烤箱温度到180–200度左右,时间设置15-20分钟左右。
2、机械式的烤箱就自己开始烤了,电脑式的烤箱可能会存在确认键(根据说明书操作),确认开始加热。
3、过一会就散发出一种气味。
4、时间结束后,彻底打开电烤箱的门,让热量能快速散出。
5、用干净的干毛巾擦拭烤箱内部。
烤箱上有调整时间的按钮,烤素锅盔的话需要20分钟左右,然后温度为70---75度即可。
拓展:烤箱烤素锅盔的做法:
1、用料:低筋面粉随意(吃多少做多少),梅干菜随意,梅花肉糜,蚝油1勺,生抽1勺,虾米一把,糖适量,盐少许,泡打粉2克。
2、面粉加水和盐还有泡打粉揉成团醒20分钟,面团有湿度但不粘手为佳。
3、肉糜、虾米、梅干菜加生抽蚝油糖炒熟,梅干菜喜欢的多加,馅儿可以换,按喜好走。肉糜最好肥瘦搭配好。
4、面团分成小份,像包包子一样包成团。
5、擀薄,越薄越好,撒上芝麻和孜然,撒葱也行。
6、烤箱上下火200度预热后烤15分钟即可,香脆可口。