摘要：如果您热爱烘焙，那么选购和使用合适的烤箱烘焙纸非常重要。这篇文章将介绍4个方面关于烤箱烘焙纸的知识，包括：纸张类型、尺寸选择、存放方法和正确使用技巧。通过本文，您将学习如何选择合适的烤箱烘焙纸，并使用它来烤出完美的蛋糕、饼干和面包。
烤箱烘焙纸的材质和质量非常重要，不同的纸张类型适用于不同的食物。普通的烤箱烘焙纸通常由木浆制成，而非精细的食品用纸。一般来说，烤箱烘焙纸可以分为两类：脱脂纸和硅胶纸。
脱脂纸通常质地轻薄，不含油脂， 可以承受高温，适合于焦糖和蛋糕的烘烤。硅胶纸由食品级硅胶制成，有更好的稳定性和抗粘性，适合于多次重复使用，可减少你的购纸花费。
一些专业的厨师建议使用Parchment paper，Parchment paper是一种由纸浆制成的硫化纸，因其“半透明”的特性和处理方式而在美食制作中广泛使用。Parchment paper可以用于多次使用，就像硅胶纸一样，但是它通常比硅胶纸更易于撕裂和更加轻薄柔软。使用Parchment paper时，厨师可以更轻松地完成更复杂的食品活动，如卷或折叠。
选对尺寸非常重要，尤其是当你需要烘焙大批量的蛋糕和面包时。如果选的纸张尺寸过小，你将不得不取下多层用更多纸张覆盖，或增加烘焙时间。另一方面，如果你选的尺寸太大，你将浪费纸张，同时还可能损坏烤箱。
因此，尺寸选择非常重要。除了去店里购买已经切好的烤箱烘焙纸外，你也可以购买平板烤箱烘焙纸，它可以根据大小剪裁，例如相机胶片大小。其便捷性使得你在实际使用时可以做出更加方便的调整。
不同型号的烤箱对于纸张大小的限制也是不同的，因此在选购时一定要搞清楚你自己的烤箱型号，避免选购过大或过小的纸张。
恰当的存储可以是您的烘焙纸更好地保持形状和质量。由于纸张对于环境湿度的敏感性，保持所选取的烤箱烘焙纸的干燥非常重要，否则纸张容易吸湿，变形，影响烘焙效果。
一种有效的存储方法是将纸张一起放入一个密封的塑料袋中。这将有助于防止湿气对纸张造成的影响， 还会保持纸张的形状和起酥的效果。
在存放之前，你可以将烤箱烘焙纸直接放入烤盘内，这样不但可以方便存储，也避免了额外浪费空间。
在使用烤箱烘焙纸时，需要注意以下事项：
1. 烤箱烘焙纸需进烤焙炉的底部，并与平底锅，烤盘等接触，以便快速传导烤焙炉的热量。
2. 如果选择重复使用的纸张，则需要清除上面的残渣和油脂。多数热源(灶面单位)都有指导书和使用指南，这些指南有关于如何超过额定值所需的最佳温度、时间要求及食品质量的详细信息。
3. 不要在烤箱中使用纸张，否则它可能会着火或产生有毒烟雾。烤炉中的纸张很可能被夹在烤盘、饼干和其他食品下面，产生更多的热量，导致烤箱着火。
总结：
选购和使用烤箱烘焙纸可以让您不必经历烤焦或烤黄的或者不受粘附的食品和厨具。考虑到纸张类型、尺寸选择、存放方法和正确使用技巧，你将可以选到正确的纸张，使烘焙变得更加完美。