不用烤箱布丁做法,免烤焦糖布丁怎么做？
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- 2023-07-12 09:46:32
1、免烤焦糖布丁怎么做?
将焦糖液中的砂糖及水放在钢盆中，此时可以稍为将钢盆摇晃一下让糖水稍为混均匀，直接用小火慢慢煮至变色，过程中千万不可搅拌哦!待变成焦糖颜色后，再用汤匙稍为搅拌，熄火，马上把滚水分次放入搅拌均匀即可。装瓶冷藏备用
吉利丁片用冰块水(份量外)泡软，冰块、水记得都要是可以食用的哦!冰块水也一定要覆盖过吉利丁片，免得有未泡软部份
蛋黄及砂糖拌匀至蛋黄液颜色变淡
鲜奶倒入一锅中用小火需不停搅动加热，直至快煮沸时，熄火
作法4倒入作法3中，边倒要边搅动免得成为蛋花汤
完成的作法5再回到瓦斯炉用小火加热，记得一定要不停搅动至浓稠，约85度左右，没有温度计的话，就看此时附在耐热括刀的奶酱，可以用手指划出明显痕迹即可
将动物性鲜奶油、香草精加入拌匀，香草精为去腥用的，可省略
作法2已泡软的吉利丁片尽量挤乾，加入作法7拌至溶化，拌匀的布丁液过筛2次，布丁液即完成
完成的布丁液倒入布丁模中，冷藏至少2小时或隔夜凝固，免烤布丁即完成哦!
食用时加入作法1的焦糖液即可，好嫩哦!
主料：牛奶250ml、蛋黄两个、QQ糖50克、糖粉50克
1将糖粉放入奶锅中，开小火，待糖溶化为深红色，迅速加入凉开水，然后关火，将其放入冰箱冷藏10分钟
2取一只碗，放入两个蛋黄加入牛奶，和QQ糖
3取一只大锅，加入适量水，然后将碗隔水加热，用勺子不停搅拌，直至QQ糖溶化，将碗取出，，然后将布丁液过滤到有焦糖的容器中，放入冰箱冷藏三小时至其凝固，就可以了
1、十平匙的砂糖放入雪平锅中,用小火让砂糖慢慢自行溶解
2、将六汤匙的热水倒入雪平锅中,并快速放入模型里
3、将4个全蛋加入2个蛋黄及2匙糖搅匀
4、牛奶加香草精略加热一下再加入3
5、搅拌均后过筛2~3次
6、倒入模型中
7、烤盘底部放入热水(为隔水加热法)
8、放入烤箱,用200度烤大概30~45分钟即可
原材料：做焦糖布丁的原料，牛奶500ML
道具：模具｛做布丁的小碗｝
1、有现成的焦糖直接放入小碗的底部
2、牛奶锅加入牛奶，开火烧至冒泡，关火，加入做布丁粉，拌匀2分钟
3、倒入小碗的模具里
4、常温防止冷却，放入冰箱大概5个小时
注意牛奶的温度
少量水，白糖加入，开火
开中火，沸腾后转小火。稍稍转动后小心加入热水，千万别糊了。闻到焦糖香味并看到是棕红色就好了。
蛋黄＋白糖打散，隔水加热QQ糖至溶化并倒入
加水和牛奶放入锅中煮至沸腾
先倒入焦糖（不要太多）再倒入蛋奶液，放冰箱3个小时左右就好了，用牙签转一圈或用热毛巾焐一焐就可以倒入盘子了。
2、鸡蛋布丁怎么做 不用烤箱怎么做鸡蛋布丁
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.当它溶化到深色的时候，在其中加入适量的热水并搅拌，做好的这个就是焦糖了。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.接着将其过滤，倒入有焦糖的容器中备用。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
2个鸡蛋、1包牛奶(最好是纯牛奶 )，一点白糖(不要太多)。
果粒，果仁(可加可不加)。
1、把牛奶放入锅中煮热。
2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。(碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有，可用碗代替)
4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。(煮10~15分钟即可，久了就老了)
5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。(可加可不加，小心烫手!)
6、放入冰箱中，这样风味更佳。(可放可不放，以个人爱好)这样就可以吃了。希望大家喜欢!
鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖。
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
鸡蛋4-8个(看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个。
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。
4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。
牛奶250克
【鸡蛋布丁】奶香味十足的甜点的做法步骤
准备好所有材料。
牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。
分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
把过滤好的布丁液静置半小时。
然后分装在三个小容器中。
在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。
把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
3、布丁的制作方法(不要烤箱)自己在家就可以做的(平常的材料)
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！
4、鸡蛋酸奶布丁的做法不用烤箱
鸡蛋酸奶布丁不用烤箱的做法：
1、将鸡蛋打在碗中，加入糖轻搅拌均匀。
2、加入牛奶继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。
3、把搅拌好的蛋奶液过筛。
4、过筛的蛋奶盖上保鲜膜。
5、入蒸锅蒸至7到10分钟。
6、蒸好以后加入山楂果料即可。
布丁是一种英国的传统食品，它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果
5、鸡蛋和牛奶,不用烤箱怎么才能做成布丁?
接下来介绍牛奶布丁的做法，不用烤箱也能做成。
牛奶布丁非常好吃，并不是很甜。今天我们来做一做牛奶布丁。
首先准备食材，牛奶四袋。20克的吉利粉，适量的白糖。
第一，先用水将吉利粉调开1:3的比例，吉利粉很细，水要多加几次，不要太干。
第二，将牛奶倒入锅中加热牛奶。放入适量的白糖，再把和好水的吉利粉放进锅中，不停的搅动，迅速融化。等牛奶煮开，就关火。
第三步，将冷却后的牛奶进行装瓶，放进小布丁瓶中。等牛奶完全冷却后放进冰箱冷藏，这个时候牛奶并没有凝固，一定要趁没有凝固的时候放进冰箱，最好是放一晚上。第二天早上打开冰箱就会有凝固好的牛奶布丁，杯子倒过来也不会掉下。用勺子挖一下满满的奶香，相信孩子们都特别喜欢吃，你也可以搭配一些水果布丁就特别好了，一点儿也不输外面卖的牛奶布丁。
牛奶含有高质量营养，含有优质蛋白，维生素a，镁，磷等营养物质，并且非常容易消化和吸收，儿童，老年人都可以食用，而牛奶中的乳糖也非常有助于钙的吸收。鸡蛋的蛋白质含量高，并且比例合适，消化吸收率也比较高。
孩子们经常在三餐之外会吃一些零食，我们可以做一道牛奶补丁来丰富孩子的零食生活。只要家中有鸡蛋，牛奶，白糖就可以做，而且非常好吃。
注意，一定要把鸡蛋用筷子搅匀，搅拌均匀。这样做了出来的牛奶布丁口感才会更加的嫩滑。我们在制作的时候也可以加入柠檬汁儿，能够很好的去除蛋腥味，如果家里没有柠檬汁，也可以准备白醋放到里面，也能够很好的去除蛋腥。
不用烤箱也可以做出香甜的牛奶布丁，首先我们需要将牛奶和鸡蛋混合在一起，根据牛奶和鸡蛋的克数加入白砂糖、吉利丁片。等到吉利丁片变软即可放入冰箱等待布丁成型。
先将蛋清、蛋黄分离，在牛奶中加入适量的糖，增加甜味，再滴入几滴柠檬汁或者青桔汁去除腥味，然后再加入蛋清搅拌均匀，覆盖保鲜膜并扎出几个孔，上锅蒸十分钟即可。
可以用电饭锅做。做法是一样的，只是用电饭锅来蒸就可以了。但是注意电饭锅里一定要兑水。