蒸烤箱不发热,多功能电烤箱不上火的原因在吗？
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- 2023-07-10 22:07:12
1、多功能电烤箱不上火的原因在吗?
使用过这么多的蒸烤箱，其实是可以分为两大类，它们各自有的特性。
①“蒸”功能为主的，这类蒸烤箱表现为没有下发热管，沸腾式蒸发盘的蒸烤箱也是没有下发热管的一种，或者下热管管只是用来加热冷凝水的（恒温盘），这些都是用蒸箱为基础改进过来的。这种蒸烤箱只适合蒸，在烤方面的能力非常弱，发热管更多的起到的是起到辅助加热的作用。
②“烤”功能为主的，这类蒸烤箱表现为有上下发热管，可以上下独立控温，发热管为M型或者多U型，这些都是用烤箱为基础进行改进的。由于有真正意义的上下发热管，所以基本都是采用直喷式蒸汽，蒸汽产生的速度和效果都比较稳定。这类蒸烤箱适合烤，做烘焙、烘烤烹饪都是没有问题的，在蒸方面也是达到平均水平，综合烹饪能力比较出色，适合大多数的家庭使用。
烤为主的蒸烤箱才能达到真正意义上的“蒸汽烤箱”，是可以蒸汽烹饪的烤箱，本质还是烤箱；蒸为主的蒸烤箱只能说是加强版的蒸箱，根本达不到烤箱的烹饪能力。大部分家庭我都更偏向于“烤”功能为主导的蒸烤箱，蒸、烤能力都出色；对于家里已经有一台专业烤箱的，可以考虑“蒸”功能为主导的蒸烤箱，只要解决日常蒸菜就可以了。
电烤箱“不上火”无非就是电热棒不能工作，检查烤箱保险丝是否正常，加热位置（上下火选择）开关、温控、定时控制器接点是否正常，电加热棒是否正常，另外控制器空间温度保险丝等保险装置是否正常，任何一点出问题都可能引起“不上火”，请电工检查一下，很容易找到故障点的。
都功能电烤箱不上火的原因，你可能首先检查一下你的电路问题，如果不是的话，就点一下电烤箱的电路问题，到底是怎么回事？
2、美的蒸烤箱温度上不去
1、烤制的东西太多，而烤箱的加热元件功率不够，温度就始终上不去。试试烤少量的东西，看看火候够不够;
2、如果跟量无关，可能是烤箱的密闭性不好，造成热能损失。试着检查烤箱门密封条以及各种观察孔、进出线、管的保温密闭是否完好。
3、如果密闭程度也完好，可能是烤箱加热元件断路或控制部分开路造成输出功率不足而影响升温。检查电路及发热元件是否完好。如果是采用内部热风循环加热方式的烤箱，那就还要检查风扇和循环管道(路)是否损坏堵塞等等。
3、电蒸箱通电不发热,发热管也是好的,怎么回事?
蒸烤箱用了也有一段时间了，期间做过家常菜也做过烘焙类甜点，突然发现不同的蒸烤箱烤面包会有所不同吗？家里的这两款蒸烤箱一个是有底部发热管一个是没有底部发热管，按道理其烤制效果应该是不同的，今天做一期关于蒸烤箱发热管的试验吧，来看下两者的区别有多大！
先来看看蒸烤箱发热管的组成：
一、蒸烤箱发热管的组成
单纯从发热管的类别来看，蒸烤箱的款式大概可以分为两种：
A类：顶部发热管+背部发热管+底部发热管（隐藏与外置）
B类：顶部发热管+背部发热管
现在大部分厂家做的是A类产品，B类产品仍有，但数量比较少。影响能否配置底部发热管的很大原因在于蒸汽装置的设置。
老款的蒸烤箱会把蒸汽装置放在机器的底部，蒸汽装置包含了用于产生蒸汽的蒸发盘以及加热蒸发盘的发热丝，因此这种情况下已经无法在底部额外安装发热管了。
电蒸箱通电不发热，发热管也是好的，出现这种情况，接通电源，用交流电压档测量加热管两端的电压，如果有就应该发热，如果没有电压，检查开关下接线处是否断路。
加热管是在无缝金属管内（碳钢管、钛管、不锈钢管、铜管）装入电热丝，空隙部分填满有良好导热性和绝缘性的氧化镁粉后缩管而成，再加工成用户所需要的各种型状。
一般的加热管是由电热丝装入由碳钢、钛、或者不锈钢做的管内做成的，出现电蒸箱通电不发热的情况通常是接线处出了问题。先接通电源，使用交流电压档检测一下加热管的电压是否正常，如果有电压说明电压正常，如果没有检查一下开关下口电压，如果还不能解决问题就需要打电话找客服维修。
断开开关，用欧姆档测量加热管，应该由欧姆级的电阻。
接通电源，用交流电压档测量加热管两端的电压，如果有就应该发热，如果没有电压，检查开关下口电压。
4、佳斯特万能蒸烤箱不升温是啥原因
佳斯特不升温的原因可能是温度探头安装的有问题 或 自身设置的有问题 万能蒸烤箱集烘焙、烤烤、蒸煮、加热、煲于一身，能够烹制各种各样的菜式，并且使用能够探测食品中心温度的探针，可以随时掌握食品的中心温度，保证烹制的食品色、香、味俱全。
5、为什么烤箱温度很高,却看不到里面冒热气呢?
蒸烤箱用了也有一段时间了，期间做过家常菜也做过烘焙类甜点，突然发现不同的蒸烤箱烤面包会有所不同吗？家里的这两款蒸烤箱一个是有底部发热管一个是没有底部发热管，按道理其烤制效果应该是不同的，今天做一期关于蒸烤箱发热管的试验吧，来看下两者的区别有多大！
先来看看蒸烤箱发热管的组成：
一、蒸烤箱发热管的组成
单纯从发热管的类别来看，蒸烤箱的款式大概可以分为两种：
A类：顶部发热管+背部发热管+底部发热管（隐藏与外置）
B类：顶部发热管+背部发热管
现在大部分厂家做的是A类产品，B类产品仍有，但数量比较少。影响能否配置底部发热管的很大原因在于蒸汽装置的设置。
老款的蒸烤箱会把蒸汽装置放在机器的底部，蒸汽装置包含了用于产生蒸汽的蒸发盘以及加热蒸发盘的发热丝，因此这种情况下已经无法在底部额外安装发热管了。
而新款的蒸烤箱把蒸汽装置安装在机器的顶部，藉由食品级硅胶管道把高温生成的蒸汽输送到炉腔里，达到一个加热的状态，因此机器的底部有多余的空间可以安装发热管。
我们常用的烤箱是拥有上下两组发热管的，因此我猜想底部发热管的缺失会导致食物烤制不熟，上色不够好的情况。
二、面包对比操作实验
为了验证这个猜想的正确性与科学性，特意做了面包来测试一下，用同样的材料、同样的温度和时间来看下做出来的烘焙成品到底如何。
本次实验分为两组，一个对照组，一个实验组：
对照组：标准做法，使用上下烤模式来制作面包
实验组：使用上管+背管模式来制作面包
面包材料如下：
高筋面粉500克，奶粉20克，细砂糖60克，鸡蛋1个，冰水200克，酵母8克，黄油72克，盐9克
1、先把除黄油和盐的材料都放进厨师机中，揉到粗糙状态后加入黄油和盐，继续揉成出膜状态，然后滚成圆球，盖上保鲜膜醒发十五分钟。
这里要注意，水量不要一次性加完，因为每种面粉的吸水性都是不一样的，视面团状态后期一点点加进去。
用的是惠而浦这款厨师机，感觉打面速度还是有点慢，如果还没买的小伙伴想要入手的话可以看下佳麦、乔立。
2、把面团分成50克一个的团子，盖上保鲜膜继续醒发15分钟。这里的分量可以做18个的量。
3、把团子稍微擀开，左右各对着四分之一，压一下，然后再对着，捏紧。
4、滚成胡萝卜的形状。
5、全部做成胡萝卜形状，然后可以卷面了。
6、用擀面杖把面擀开，成倒三角的样子，从上往下卷，做成黄油卷。两个盘子都铺上油纸，各放9个面团进行发酵，发酵温度35度，发酵时间40分钟。
7、右边的蒸烤箱没有清洁太久了，略微有点锈迹哈~
8、发酵完成，大致发酵状态差不多，左边的稍微饱满一些。
9、预热好的蒸烤箱，左侧有底部发热管的蒸烤箱选择上下烤模式，设置180度烤17分钟；右侧没有底部发热管的蒸烤箱选择顶部发热管+背部发热管模式，设置180度烤17分钟，现在就坐等结果揭晓啦。
10、时间到，把两盘面包都拿出来，表面的上色双方基本接近，但底部就相差甚远了，没有底部发热管的蒸烤箱烤出来的面包底部明显偏白，香味略逊色。
11、来看一下截面，这是没有底部发热管的蒸烤箱烤的，可以看到底部还有没完全烤熟的夹生面团，面包中心分布着大小不均的气孔。这是由于缺乏了底部发热管，面团底部加热不足导致爆发力不足，面团无法完全填充空间，从而形成气孔。
12、再来有底部发热管的蒸烤箱做的面包，截面光滑，气孔均匀，不会出现上面大气孔的问题，赞~
放在一起对比就更明显了，同一批次的面团，同样的温度与时间，结果因为底部发热管的不同而导致做出不同的面包来。
之所以烤箱温度很高，然后看不见里面再冒热气，其实就是因为烤箱里面有一个气体的平衡系统，所以我们一般是看不见气泡的，我们只能看见它的灯光
烤箱中的温度能达到几百度，水在受热之后直接变成水蒸气，然后在很短的时间内就蒸发了，肉眼比较难看见而已。
因为烤箱内装有循环系统，不会因为温度过高就向外冒热气，也解决很多麻烦。