蛋堡烤箱版,肯德基火腿蛋堡的做法（我只要制作流程）
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- 2023-07-04 13:40:00
1、肯德基火腿蛋堡的做法(我只要制作流程)
你说的这个我不会 但是我会巨无霸的做法。你可以参考一下下。
准备：面包 西红柿 牛肉饼 生鸡蛋 黑胡椒 番茄酱（也可以是沙拉酱）。如果是自己在家做的话 就用平底锅 把平底锅刷油 然后把牛肉饼放上面煎 要来回翻动 等快熟的时候撒上黑胡椒 拿一个煎蛋圈蘸油放在平底锅上 把鸡蛋打在里面 煎出来的鸡蛋是个圆的。 面包放微波炉里加热后 平着切开 刷上番茄酱 然后依次放上切片的西红柿 鸡蛋 牛肉饼 夹在一起就能吃了。在家做的话由于设备没有那么多，肯定没有他们店里做的有味（这都是自己感觉的，其实还是吃自己的好）。 楼主可以参考一下下
1.准备材料：火腿片3块，鸡蛋3个，葱1条。
2.火腿片放入小模具中（蛋挞模要可以的）。
3.鸡蛋磕入火腿片里（尽量选小个鸡蛋，大的装不下）。
4.放入烤箱中层，上下火170度烤8分钟左右。注意观察，比烤糊了哦。
5.葱切碎，放小许生抽芝麻油拌一下。
6.烤好后撒上步骤5的调料即可
面包，肉饼，鸡蛋，火腿，夹在一起
2、烤蛋堡的做法,烤蛋堡怎么做好吃,烤蛋堡的家常
1.将鸡蛋打开，现将部分蛋清放入模具。
2.将培根丝放在模具内。（可以如图摆放，这样蛋黄会居中，烤出来漂亮）
3.拧入少许黑胡椒粉。如果口重，可以加入少许盐。（个人感觉不需要哈，培根、番茄酱都是咸味）
4.放入少许海苔碎。
5.将剩余的蛋黄放入模具内，轻轻将蛋黄居中。
6.上面撒海苔碎，装饰，撒少许芝麻。
7.烤箱预热，180度，倒数第二层，烤15分钟。（根据个人喜好，选择鸡蛋成熟程度即可）
8.硅胶模具很容易脱膜，轻轻一掰，鸡蛋堡即可出来了，装盘即可。
1、我这个硅胶模具，适合小号鸡蛋，尽量挑选草鸡蛋这类个头。如果太大，则容易溢出。
2、蛋堡调味，完全可以根据个人喜好调整，添加食材尽量挑选水分少的。
烤蛋堡的做法
1.将鸡蛋打开，现将部分蛋清放入模具
2.将培根丝放在模具内(可以如图摆放，这样蛋黄会居中，烤出来漂亮)
3.撒入少许黑胡椒粉
4.放入少许海苔碎
5.如果口重，可以加入少许盐(个人感觉不需要，培根、番茄酱都是咸味)
6.将剩余的蛋黄放入模具内，轻轻将蛋黄居中
7.上面撒海苔碎，装饰，撒少许白芝麻
8.烤箱预热，180度，倒数第二层，烤15分钟(根据个人喜好，选择鸡蛋成熟程度即可)
9.硅胶模具很容易脱膜，轻轻一掰，鸡蛋堡即可出来了，装盘淋上适量番茄酱即可享用
3、鸡蛋堡制作方法
鸡蛋堡制作方法如下：
主料：中粉300克鸡蛋4个，猪肉泥100克，芝士片2片。
辅料：植物油50ml，盐1少，料酒2少，白胡椒粉1少，葱花10克，美极鲜味汁1勺，椒盐粉1勺。
1、把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉。
2、加入适量清水后，搅拌成流动的面糊。
3、猪肉泥加料酒、盐、美极鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀。
4、这是准备好的主要食材。
5、我的铸铁锅是有4个孔，往里加入少许植物油后加热。
6、先在一个孔里舀入一勺面糊。
7、在面糊里加入一个鸡蛋和少许猪肉泥。
8、在左边的孔里，也舀入一勺面糊。
9、等到左边的面饼底部可以转动，就把左边的面饼用工具取出，反扣在右边有鸡蛋的面饼上。
10、如果喜欢芝士的口感，可以加入适量芝士片，要用小火慢慢加热至熟，来回多翻几次面。
11、这是做好的鸡蛋汉堡。
制作鸡蛋堡的注意事项
1、鸡蛋的选择：需要选择鸡蛋新鲜、质量好的鸡蛋。
2、面包的选择：需要选择口感好、质地柔软的面包，如汉堡面包或软面包。
3、鸡肉的处理：需要将鸡肉切成适当的大小，加入调料中腌制一段时间，使其更加入味。
4、面包的加热：需要将面包稍微加热一下，可以用烤箱或微波炉加热，令面包更加松软。
5、鸡蛋的煎制：需要将鸡蛋煎至熟透，可以适当加入少量盐和胡椒粉提升口感。
6、营养搭配：可以选择加入蔬菜、奶酪、培根等食材，增加鸡蛋堡的营养成分和口感。
4、蛋堡的面糊做法和配料 蛋堡的做法步骤
1、主料：小麦面粉150g，猪肉末80g，鸡蛋。
2、辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣酱适量，海米适量。
3、准备好面粉。
4、加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度。
5、猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀。
6、蛋糕模具内刷一层油。
7、装一半的面粉液。
8、烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右。
9、看见下层面液变色稍微凝固，打入鸡蛋。
10、放入猪肉馅。
11、上面在填满面液。
12、转中层，上下火250度，烤20-30分钟中间表面刷一层油。
13、烤的蛋堡取出来。
14、蛋堡稍凉脱模即可。
5、正宗肉蛋堡的做法和配料
准备材料：鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、鸡蛋、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、、孜然粉、女神酱、小丸子机。
一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用，如下图所示。
二、肉馅加酱油，葱末，姜末，鸡蛋耗油，糖，盐，胡椒粉搅拌均匀。
三、然后把小丸子机里刷薄薄的一层油提前进行加热，如下图所示。
四、接着把面糊倒进去至5分满，膨胀起来会变成7分满左右。
五、等待面糊稍微凝固，打进一个鹌鹑蛋并翻起，如下图所示。
六、鹌鹑蛋蛋清开始变白以后，在上面摆好肉馅，将丸子挑起，将面糊倒入空隙。
七、依次操作，面糊凝固后再将剩余面糊倒入空隙，使其成为封闭的丸子。
八、待其整个变得金黄，即可出锅，出锅时撒一点孜然粉，挤点女神酱，肉蛋堡就做好了。
蛋堡的做法步骤
1. 将汉堡胚横切开后，再将顶部和底层的面包横切开，得到两片薄薄的面包片。
2. 然后先用第一层的组件，先打一颗鸡蛋，撒一点盐。等待鸡蛋表面凝固。
3. 直接掀起上层的组件，把面包片放入底部组件，挤上沙拉酱。
4. 放上火腿片，这个动作要迅速，只要快就不怕鸡蛋移位。
5. 把组件放下来，鸡蛋表面放上生菜和紫甘蓝。可以再挤点沙拉酱。一边做还要一边拍照，真的顾不过来，老忘记放什么。
6. 最后把另一个面包片放在顶层。
7. 平平的正好可以使用顶部加热板压下来，只需要压2秒，就可以变成图中的颜色，我觉得这个颜色正好。
1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟，那最好是先移出来，这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟，面包烤制的时间就可以缩短，这样就不怕面包会烤糊了。 2.鸡蛋完全凝固，做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态，面包片放上去加热1分钟，鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住，我更喜欢这样的效果。 3.因为中间放的配料少，所以贴合度更好，放得多了不好压。
1.准备好面粉
2.加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度
3.猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀
4.蛋糕模具内刷一层油
5.装一半的面粉液
6.烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右
7.看见下层面液变色稍微凝固，打入鹌鹑蛋（正常用的是鸡蛋，我的模具比较小，就换成了鹌鹑蛋）
8.放入猪肉馅
9.上面在填满面液
10.转中层，上下火250度，烤20-30分钟中间表面刷一层油
11.烤的蛋堡取出来
12.蛋堡稍凉脱模
13.抹上辣酱口味更好