不用烤箱的点心做法,14种不用烤箱做的甜点？
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- 2023-06-29 22:52:30
1、14种不用烤箱做的甜点?
1、椰丝奶冻
原料：椰汁一罐、吉利丁粉或者吉利丁片都可以、椰丝、白砂糖。吉利丁粉喝凉开水的比例是1：:2，也就是一份吉利丁粉要加两份凉开水。椰汁倒进锅里加热，等到冒热气就可以加糖进去了，记住，椰汁不易煮太久。
等到白糖融化就可以关火，再把吉利丁水倒进椰汁搅拌均匀即可。把成品放到比较光滑的容器里，再放到冰箱冷藏室6个小时以上就可以了。最后切块撒上椰蓉就大功告成了。
2、南瓜蒸蛋
原料：贝贝南瓜一个、鸡蛋一个、牛奶50g—100g、糖5g—10g。贝贝南瓜洗干净即可，不用切皮，因为是要整个上锅蒸的。洗干净之后从贝贝南瓜上切下来一个盖子，仔细的把南瓜里面的籽去干净。想要里面能放下更多蛋液的可以把洞挖大一点，就根据自己的口味来。
把处理好的南瓜放到锅里蒸十分钟左右，根据你的南瓜大小判断，蒸到用勺子把能戳动但是戳不烂的形态就好了，然后起锅，拿到一边等冷却。下面就要处理鸡蛋了。鸡蛋打成蛋液和牛奶、白糖混合，如果想要蛋液更加的顺滑可以用滤网筛一下。
3、芒果千层蛋糕
原料：糖粉饼皮30克、黄油25克、低粉100克、牛奶200克、糖粉25克，鸡蛋一个、蛋黄两个。
步骤：一个鸡蛋加入两个蛋黄和30克的糖粉，用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，筛选100克低粉搅拌均匀，加入溶化后的黄油接着搅拌，之后过筛两遍后包上保鲜膜放入冷藏室冷藏30分钟。
很多甜点不用烤箱都可以制作的:
1:慕斯，可以用饼干敲成粉末打底
2：千层蛋糕，平底锅就可以制作
3：毛巾卷,可以用千层蛋糕的饼皮卷上奶油，一样美味
4：大福：皮用糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖搅拌均匀过筛后上锅蒸，正好揉入黄油，擀皮包上打发的奶油
5：奶油小方,牛奶+淡奶油+糖溶化后倒入模具晾凉冷藏
6：布丁,可以用蒸的，不过蒸的没有焦斑，但是也一样好吃
7：盒子蛋糕，可以用各种饼干打底，或紫薯泥、芋泥等打底，加上水果和奶油
8：仙豆糕，平底锅就可以，加上马苏里拉奶酪做出来的拉丝美味
9：松饼，平底锅做好后加上各种果酱，别有一番风味
10：炸鲜奶：牛奶+淀粉+糖小火熬至粘稠，冰箱冷藏后切块，裹上淀粉蛋液面包糠，炸至金黄
11：绿豆糕，绿豆侵泡脱皮捣碎，不粘锅融化黄油后加捣碎的绿豆和白糖翻炒，过筛用模具压制
12：蛋挞，蛋挞皮倒入鸡蛋黄油淡奶油白糖混合的液体，蒸制
13：甜甜圈,可油炸可蒸制
14：蒸蛋糕或电饭锅蛋糕
这些，我校都是可以系统培训的
桂圆莲子八宝粥
暂时就这些。
2、有不用烤箱就能自制的甜品吗?
不用烤箱就可以做的甜品有很多，制作方法也很简单，一下给出三种好吃又不腻的甜品，全部无需烤箱。
木糠杯是澳门名甜品之一。这款可是材料很简单，做法简单也能创造美味的代表。将奥利奥碎倒入打蛋盆中用擀面杖捣碎备用，淡奶油和炼乳全部倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发成奶油状，放一层奥利奥碎用擀面杖压实，再挤一层奶油，再放奥利奥碎，这样铺满为止即可。
2、冰皮月饼
粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性，加入白油拌匀，用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球，把球按扁，把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。
把水分几次倒进糯米粉中，调成浓稠的面糊状，不要结块。一定要分次倒水，每次搅均匀后再倒水！往糯米糊里加糖，搅拌均匀后才能加糖，否则会有结块。把搅拌好的糯米糊放进锅里蒸，隔三分钟搅一次，搅到黏稠为止，并且看起来透明就熟了。把冰淇淋放在糯米皮上，然后把四周的皮往中心包。
有很多啊，煮个银耳羹不就很好吗。
2块一朵的银耳，可以加红枣、枸杞、红豆、绿豆、黑米、小米、莲子、米酒、芋圆、小汤圆、西米、葡萄干、龟苓膏、山楂、花生……只要适合糖的，都能加。
最后糖可以加冰糖——甜而不燥；红糖——养生，方便，便宜，一锅炖(不过要注意顺序)。
一朵银耳够一个人吃3次。
给大家推荐一个快速泡发银耳的方法，一碗水里放入银耳，微波炉高火5分钟，你就可以得到一碗完全泡发的银耳。
注意，银耳羹放凉了会变黏稠的。冰一冰更美味哦。
还是有很多的，我知道一个，班戟，只需要一个平底锅和材料，在锅里煎就行。
有啊，自制酸奶就是不用烤箱啊，自制柠檬水等等都是不用烤箱的甜品。
有很多，例如布丁，糯米糍，冻芝士蛋糕等。
3、有哪些不用烤箱就能自制的甜品?
电饭锅做蛋糕
鸡蛋四个，牛奶65ML，食用油55g，低筋面粉100g，糖粉（白糖也可）60g , 柠檬一片
①取四个鸡蛋
②蛋清蛋白分离，分开用两个碗装，
③65ml牛奶+55g食用油倒入蛋黄碗里，搅拌均匀后，再加入低筋面粉100g(面粉先过一遍筛)，搅拌均匀无颗粒状，盖上保鲜膜放一旁。
④开始打发蛋清，加入几滴柠檬汁，去腥味，糖分三次放入开始放三分之一，蛋清变白出泡放三分之一，最后快打发好的时候放最后的三分之一。
(家里有打蛋器的直接用打蛋器，
如果没有打蛋器的花，可以用矿泉水瓶，如下图，
两元一瓶的水瓶，剪一下
用当然时间会长一点，
还有一个小妙招，如果你家里有上螺丝的小电钻之类的，在电钻头上加上上图的小水瓶，非常方便。
⑤蛋清打发至插入一根筷子不倒，蛋清就打发成功啦，
⑥把三分之一的蛋清倒入前面打好的蛋黄碗里，像炒菜类似的那样搅拌均匀，
（注意不要胡乱搅拌，会把它的气泡搅跑了，蛋糕就不蓬松了）
⑦然后把蛋黄碗这边搅拌均匀的全部倒入蛋白碗里，在上下切拌均匀，
⑧电饭锅内胆刷上一层油，把碗里拌好的全部倒进锅的，轻轻震几下，把一些气泡震掉，
⑨如果是电压力锅，上面有蛋糕选项的，就不用管了，
如果是普通电饭煲，那就按下煮饭开关，大概两三分钟调到保温，用湿毛巾把排气孔盖上，十五分钟后再按一次煮饭，等它跳了之后，在等十五分钟即可，
⑩好了之后，把锅拿出来，倒扣放凉即可。
豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...
软滑甜品一一超简单椰汁糕
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克
用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。
小诀窍:
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。
2、请记住一次不要做太多的份量。
有一些甜品，不用烤箱，我们就能自制，比如牛奶布丁，将牛奶倒入模具之中，放入冰箱冷冻12个小时，出来的牛奶布丁非常好吃。再比如鸡蛋羹也是最容易的一种甜品，将鸡蛋打碎后放入蒸锅中，蒸的时候放入一些糖，那么出来之后也是非常很好吃的一种甜品
可以制作红薯糖水，也可以制作马蹄糕，还可以制作冰红茶等，这些都不需要烤箱，直接制作就可以。
冰淇，淋酸奶，果冻，奶糕，奶酪，糖饼，豆沙包。这些都是不用烤箱就可以自制的甜品。
4、不用烤箱的甜品美食都怎么做?
小暑了，这5道经典的甜点学起来，无需电烤箱，冰冷可口，特消暑！气温渐热，口味酷爽、超颜值爆表的家庭美食，赶紧来一起品味一下吧！
一、【榴莲班戟】
制做调料：生鸡蛋两个白砂糖20克牛乳180ML低筋粉90克无盐黄油25克青芒一个鲜奶油250克白砂糖18克柠檬水适当。
1、把生鸡蛋、白砂糖、牛乳放进盆里，搅拌均匀；
2、再把低筋粉筛进来，搅拌均匀以后，添加提早变软的无盐黄油，搅拌均匀；再把面浆筛粉2遍；
3、炒菜锅加热，舀入2勺面浆混匀，开中文火慢煎，煎至表层凸起许多小泡泡就可以；别的的所有煎完，放凉预留；
4、鲜奶油添加白砂糖、柠檬水，隔着凉水消磨，打成提到打蛋机有小斜角就可以；
5、取一张饼皮，先挤适当的鲜奶油上来，再放入一颗青芒，最终再挤上鲜奶油；
6、随后上下左右伸缩起来就可以；搞好的榴莲班戟冰箱冷冻20-三十分钟上下口味更强，或者冰箱冷冻以后，冰凉凉的，是夏季非常好的甜品，尤其是小孩的最喜欢。
二、【梦龙雪糕】
制做调料：粘米粉20克牛乳200ML鲜奶油300克白砂糖30克炼奶20克纯黑巧克力200克椰油30克干果适当
1、先把粘米粉用适当的牛乳均匀；牛乳倒在奶锅里，把檽米糊也加上，搅拌均匀，开文火一边煮一边拌和，煮至浓稠的情况就可以，玄火晾凉预留；
2、鲜奶油添加白砂糖，滴进少量柠檬水；用打蛋器打成逐渐变粘稠的情况就可以终止消磨；再把檽米糊加上拌匀称；
3、再添加炼奶拌匀称就可以；
4、最终把面浆倒在模贝里边，冰箱冷冻4钟头之上；
5、75%的纯黑巧克力添加椰油，用温开水防水防火溶化。（温度40度上下）再添加一把干果碎进来，倒在一个深一点的水杯里，把冷藏好的冰淇淋装进去裹上一层朱古力，慢慢的来着凝结就可以了；
三、【厚切酸奶块】
制做调料：鲜奶油350克白砂糖45克低糖粘稠酸牛奶200克青芒两个草莓苗300克奥利奥2一小包干果适当
1、提前准备350克的鲜奶油，添加白砂糖、挤进少量柠檬水；
2、消磨至粘稠的情况就可以；
3、随后把酸牛奶加上拌匀称；我这里用的是粘稠的无糖酸奶，如果是买的有糖酸牛奶，就需要酌情考虑降低糖的使用量；
4、拌好的酸牛奶糊分成3等份，第一种添加草莓果酱拌匀称；第二种原汁原味的能够 添加青芒粒；第三种添加奥利奥碎，拌匀称；
5、最终倒在模贝小盒子里，表层再撒点青芒颗粒物，密封性冷藏4个钟头之上；
6、冷藏以后，切割成一小块就可以，吃是多少拿是多少出去，夏季比吃冰淇淋更健康，美味可口，冰凉凉特舒服！
四、【雪媚娘】
皮：粘米粉110克木薯淀粉25克白砂糖35克牛乳180克无盐黄油15克
饺子馅儿：鲜奶油200克白砂糖15克新鲜水果适当。
1、粘米粉、木薯淀粉、白砂糖混和搅拌均匀，再倒进牛乳搅拌均匀；用骰子筛粉一遍，脱模一个菜盘，沸水上锅蒸，大概蒸三十分钟上下；
2、煮熟的粘米粉取下来，没有白芯就烂熟了，随后趁着热揉入15克无盐黄油；无盐黄油揉匀称以后，再次揉数分钟；
3、最终揉光洁，抻一抻，有非常好的可塑性就可以了；
4、控制面板上撒适当的熟糯米粉，随后把面糊搓发展条，分为匀称的9等份，再把每一个小剂子揉圆；
5、准备充分鲜奶油，添加白砂糖，消磨至小斜角，大概9分的情况；装在裱花嘴，冷藏室预留；把檽米小剂子擀薄，擀的情况下能够 撒适当粉剂；擀好的檽米皮放到雪媚娘的模贝里边，先把边沿挤上一层鲜奶油，再放入自身喜爱的新鲜水果；
6、最终用鲜奶油密封，像做包子一样包起来，最终插口的地区抹点粉剂避免 黏连；包裹的雪媚娘放到纸托里，大家的雪媚娘就搞好了。
五、【花生仁糯米滋】
制做调料：粘米粉150克木薯淀粉20克婴儿奶粉20克白砂糖20克食用油15克冷水170克包馅：花生仁150克黑芝麻粉2勺白砂糖1勺半。
1、碗中添加粘米粉、婴儿奶粉、白砂糖、木薯淀粉搅拌均匀；添加冷水搅拌均匀，再添加食用油，充足拌和至无颗粒物丝滑的面浆情况，隔海上锅蒸，大概蒸25分钟上下；
2、蒸熟的檽米糊取下来，略微凉下；
3、待热流之后，再戴上一次性手套揉匀称；尽可能多揉一会儿，越揉面的可塑性越好；揉到光洁就可以；
4、揉好以后拿保鲜袋包起来，避免 吹干；取大概40克的小剂子，搓圆按扁抻薄，包进2勺包馅；
5、用你自己喜爱的方法包起来，略微梳理圆滑一点；
6、再放到椰丝碗里，裹上一层椰丝；大家的花生仁糯米滋就搞好了，软糯甘甜，包馅越嚼越香。
（PS:花生仁馅料的做法：熟的花生仁削皮后加进破壁养生机里，再添加2勺熟的黑芝麻粉，1勺微糖，搅弄成含有小颗粒的情况，大家的花生仁包馅就搞好了）。
可以用一些熟食来进行制作，而且这种情况下上面可以去放一些奶油或者是其他的水果，这样制作出来的美食也是非常棒，而且不需要烤箱。
比如说芝士焗番薯，番薯蒸熟再挖出番薯，加入适当的芝士搅拌均匀，再放到一个容器里，上锅蒸熟即可变成一道美味又营养的甜品。
用锅做，把做好的美食放在锅里面蒸，或者烤。
5、我家从来不买零食,6种自制小零食,没有烤箱也能做,越嚼越香
自制零食其实也不难，趁着周末有空，跟着蓉儿学习起来吧，6道好吃的零食，有的不需要烤箱就可以做哦！
全麦饼干吃起来有浓郁的麦香，还能增加纤维摄入，饱腹感更好，营养价值更高，早上搭配一杯牛奶，就是一份丰富的早餐，下午配上一杯花茶，就是一份浓浓的小点心。
〖 食材清单 〗麦芽糖50克、全麦面粉200克、玉米淀粉20克、白糖16克、泡打粉2克、小苏打5克、麦芽糖50克、食用油60克、牛奶50克
〖 制作步骤 〗
1、麦芽糖50克，先用热水隔碗化开，麦芽糖不仅可以增加这款小饼干的风味，还能让做出来的成品更加蓬松可口，更容易烤出漂亮的色泽；
2、全麦面粉200克、玉米淀粉20克、白糖16克、泡打粉2克、小苏打5克，混合均匀，麦芽糖50克、食用油60克，50克牛奶分次添加，慢慢的加进去；
3、面团的干湿度会有差别，牛奶主要是为了帮助面粉成团而不至于太散，所以牛奶不要一次加入，只要能抓成团就不用再加了，面团不是很湿润的那种，能抓成团 但揉起来还是比较容易散，大致地抓成一个团儿，像这种状态，表面比较的油润，但不会特别的光滑，就可以了；
4、砧板上铺上一张油纸，放上面团儿，再盖上一张油纸后慢慢地擀开擀薄，油纸比较小的就把面团儿分成几份来操作，这个面团是很容易擀开擀薄的；
5、擀好后找一个圆形的模具压出形状，多余的边角继续重复上面的操作，直到面团儿全部用完，擀面的厚度在2-5毫米之间都是可以的，太厚烤出来口感不太好，太薄了容易碎，
6、我这里的分量一共是做了两盘，均匀摆在烤盘上，这一步拿取饼干要温柔一些哦，小心碎，表面用叉子扎出小孔，生胚就完成了；
7、烤箱记得提前预热，放入饼干开始烤，上下火180 12-15分钟，具体的温度根据不同、烤箱来定；
8、最后几分钟的时候观察一下饼干表面上色的情况，略微变色就行了，不要烤特别久，全麦饼干的颜色本来就比较深，烤的太久了颜色就特别黑，出炉。
取出室温晾凉后就变成酥脆的口感了，嚼起来很香，而且绝对不会硬哦，不信你们自己听，真的很酥脆，口感带一点点的甜，有点类似谷优饼干的感觉，非常的 健康 低脂！
〖 食材清单 〗 老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。
2、接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。
3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。
4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。
5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。
然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。
6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点，
7、然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。
表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。
迫不及待地掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。
这个糯糯叽叽的口感我相信大多数都会喜欢吧，而且这个南瓜饼的做法也超级简单，比起传统的油炸南瓜饼，不用裹面包糠，也不用热油炸，更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼，才能让他鼓起来大泡来。
记得小时候一到秋冬季节，就有各种手工糖，我们这边有红薯熬的，芝麻做的，还有各种糖葫芦儿，想起来就太馋了，所以就自己做了麦芽糖来回味一下小时候的味道。
〖 食材清单 〗 200克小麦、1000克糯米、熟糯米粉少许
〖 制作步骤 〗
1、先从种麦子开始，这里是200克小麦，加清水先泡24个小时，现在的温度不高，也不用换水。
2、泡好后开始发麦苗，挑出坏掉的小麦，剩下的均匀的平铺在沥水的筛子上，然后每天记得浇三次水，要完全地浇透。
3、记着盖上一块湿布可以保持湿度，第二天我们来看一下，麦子已经发芽了。
4、第三天，已经看起来更明显了。
5、第四天，麦子已经长出小麦苗了。
6、第五天，麦芽大概有四公分了，也长出了小绿尖，这时候就可以了，不用再长了。
7、连根取出小麦芽多淘洗几遍，挑选出未发芽的小麦扔掉，我做的时候温度还比较高，所以长得很快，像现在温度低的话就会慢一些。
8、洗好后用料理机打碎，用刀切也可以，都是一样的，打碎后的麦芽先放一旁备用。
9、接着准备1000克糯米，提前加水泡两个小时，泡好后的糯米沥干水分。
10、直接倒入电饭锅中加清水没过糯米煮熟，煮好后的糯米非常的软烂，先倒出来降温，翻拌一下降温更快，温度大概降到60度的时候就可以了。
11、这时候再把麦芽倒进来，继续搅拌均匀，一小会儿就会发现糯米饭里面开始有了水，也非常容易就拌均匀了。
12、接着再倒回电饭锅中，按保温键发酵6个小时，烤箱和坐60度左右的温水隔水保温发酵也都是可以的。
13、发酵好后我们再来看一下，糯米饭里面已经很多汁水了。
14、准备一个沥水的袋子，先把糯米饭全部装进来，然后再挤干里面的水分，剩下来的残渣不要了。
15、只要过滤的汁水，接着开始熬糖。
16、先大火煮沸，再转中火加热，大概40分钟后可以熬到有一点点粘稠的状态，还要继续熬。
17、这时候就要不停搅动锅底，不然容易糊锅，一直熬到稠稠的，大概1个小时后。
18、就是这种很浓稠的状态了，锅里已经完全鼓大泡泡了，提起铲子呈倒三角缓慢滴落就熬好了。
19、也可以用筷子蘸一点放凉水里，能变硬脆就可以关火。
20、先把糖倒出来，这个时候就是我们平常用得最多的麦芽糖浆，做糖块儿的话还要稍微的冷却一下，可以用筷子搅一搅帮助降温。
21、不烫手的温度后就可以上手了，双手来回拉扯，这一步是个体力活儿，一般在30分钟左右，可以拉扯出非常白的颜色很好看的纹理，我拉扯了10分钟就已经没有力气了。
22、颜色不是很白，但糖已经变硬不粘了，我直接用刀敲成了小块儿。
最后再撒点熟的糯米粉，我们的手工麦芽糖就做好了
口感甜甜的，非常的好吃的，一次吃不完的装起来就能保存。温度低常温保存，温度高记得放冰箱。
〖 食材清单 〗板栗3斤、白糖25克、开水15克、植物油适量
〖 制作步骤 〗
1、板栗是最容易长虫的，先把有虫眼儿地挑出来，再用剪刀在每个板栗上剪出一道口子，划破壳就行，不要伤到里面的果实了；
2、然后加入热水没过栗子，再来一大勺白糖，搅匀后泡25分钟，糖水泡过的栗子真的超级好剥壳；
3、泡好的栗子捞出控干水份，再用厨房纸给它擦干；
4、倒入一勺植物油翻拌均匀，使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油，这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽；
5、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘就可以了，烤箱180度预热10分钟；
6、这个时间我们来调一个糖水，25克白糖、15克开水，拌匀化开成糖水；
7、把板栗放进预热好的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，20分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了；
8、先把它取出来，然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜，然后继续放进烤箱180度烤10分钟，出炉啦。
香甜软糯的栗子就烤好了，刚出炉的烤栗子外壳酥脆，两个手指一剥，板栗仁轻而易举地就脱壳了，吃起来非常方便。油光发亮的外壳，软软香甜的滋味儿，肉质细腻香甜，口感回味绵长，比外面小摊上卖得还要好吃。
沙琪玛可谓是超市里非常火爆的零食，甜腻细软而被大家所喜爱，很多人喜欢吃沙琪玛，早上用它当早餐。今天蓉儿教大家如何在家就能自制沙琪玛，这个配方做出来的沙琪玛，酥酥的，软软的，还有脆脆的感觉在里面，是小时候吃到沙琪玛的那种感觉。
〖 食材清单 〗250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀，然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
2、再来揉会稍微的软一些，简单几下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，面团儿偏硬是正常的，太软了会粘在一起，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮；
3、再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，所以基本都不会粘在一块儿；
4、起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够；
5、倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮黄色即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟；
6、面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来；
7、熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫，这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了，用两根筷子蘸一下糖浆，分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了；
8、熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大约3 4分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条，加上自己爱吃的果干，我加了蔓越莓和葡萄干，最后还加了一些黑芝麻，做出来不仅香，颜色也会比较好看；
9、用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了；
非常的完整漂亮，切开的时候完全没有碎渣，非常的柔软，看起来就特别想尝一口，自制沙琪玛是不是特别简单呢？
糯米粉里加2个鸡蛋，不发面不烫面，教你炸糯米小油条。
〖 食材清单 〗面粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、清水100毫升、面包糠、清水、食用油
〖 制作步骤 〗
1、面粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗，先把鸡蛋搅散后再加清水100毫升；
2、我们现在来上手揉面，基本的揉成形后先饧10分钟，再来揉成一个光滑的面团，移到砧板上搓成小长条后分成小剂子，再搓成小面鱼的形状，这个小零食不用发酵的；
3、全部搓好后准备面包糠、清水，先放装有清水的碗里把小面鱼打湿，再裹上面包糠，裹上面包糠后它就不会粘连在一起了，全部装到一个盘子里就可以；
4、油烧热后就可以开始炸了，一会就全部飘起来了，体积也变大变蓬松了许多，炸至金黄色就可以捞出来控油了；
这个小零食真的特别简单，虽然用了酵母，但完全没有等发酵的时间，炸出来依旧非常的蓬松，外层是裹的面包糠，吃起来是脆脆的。