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烤箱蛋挞,多种做法分享!

摘要:烤箱蛋挞是一款美味又特别的小点心,可以用多种方式做出不同的口味。本文将从4个方面为大家分享烤箱蛋挞的多种做法。首先是经典法式蛋挞,接着是芒果蛋挞,然后是椰香蛋挞,最后是巧克力蛋挞。每个方面都有详细的步骤和注意事项,希望能够给大家带来帮助。

1、经典法式蛋挞

经典法式蛋挞是最传统的一种蛋挞做法,口味清香浓郁,入口即化。具体步骤如下:

  1. 制作挞皮。将面粉、黄油、盐、白砂糖、蛋黄等材料混合搅拌,揉成面团,放入冰箱冷藏半小时后取出,擀成薄皮,切割成圆形。
  2. 制作挞液。将淡奶油、鲜奶、白砂糖、香草精、蛋黄混合搅拌均匀,滤去杂质。
  3. 组装蛋挞。将薄皮压入挞模里,倒入挞液,放入已经预热的烤箱中,180度烤15-20分钟即可。

注意事项:挞皮要做的越薄越好,挞液的比例也很重要,要掌握好。出炉后可以放凉再取出来,也可以趁热食用。

2、芒果蛋挞

芒果蛋挞是一款比较新颖的蛋挞口味,口感丝滑带有芒果的清香。具体步骤如下:

  1. 制作挞皮。同经典法式蛋挞。
  2. 制作挞液。将淡奶油、鲜奶、白砂糖、香草精、蛋黄混合搅拌均匀,加入芒果泥调匀。
  3. 组装蛋挞。同经典法式蛋挞,挞液倒入挞皮中,烤箱温度控制在160度,烤制20分钟。

注意事项:芒果泥可以根据个人口感加入适量的白砂糖,烤箱温度也要适度调整,避免挞皮过焦或者挞液过生。

3、椰香蛋挞

椰香蛋挞是一款比较适合喜欢椰子味的人尝试的口味,味道清香浓郁。具体步骤如下:

  1. 制作挞皮。同经典法式蛋挞,加入椰浆调制面团。
  2. 制作挞液。将淡奶油、鲜奶、白砂糖、香草精、椰浆、蛋黄混合均匀,搅拌至细腻。
  3. 组装蛋挞。同经典法式蛋挞,将挞液倒入挞皮中,烤箱温度控制在160度,烤制20分钟。

注意事项:椰浆的用量和挞皮厚度也需要调整,避免椰子味太浓或者挞皮过厚。

4、巧克力蛋挞

巧克力蛋挞是一款甜度比较高的蛋挞口味,适合喜欢甜食的人尝试。具体步骤如下:

  1. 制作挞皮。同经典法式蛋挞,加入可可粉调制面团。
  2. 制作挞液。将淡奶油、鲜奶、白砂糖、香草精、蛋黄、可可粉混合调匀。
  3. 组装蛋挞。同经典法式蛋挞,将挞液倒入挞皮中,烤箱温度控制在160度,烤制20分钟。

注意事项:可可粉的用量需要控制好,挞液的甜度也要适度调整。

总结:

烤箱蛋挞是一款美味又特别的小点心,可以用多种方式做出不同的口味。经典法式蛋挞是最传统的做法,口味清香浓郁;芒果蛋挞适合喜欢清香果味的人尝试;椰香蛋挞可以给人带来浓郁的椰子味;巧克力蛋挞则适合喜欢甜食的人尝试。在制作过程中要注意挞皮厚度、挞液的配比和烤箱温度,才能做出口感和味道都很好的烤箱蛋挞。